Né de la rencontre inattendue entre une chanteuse de variété et deux chanteuses classiques, Jamfazz s'est donné pour vocation première de revisiter, a capella, les grands standards du jazz américain et du negro-spiritual.
Afin d'ajouter une note d'originalité supplémentaire, le trio chante également en français des œuvres actuelles composées pour lui ou adaptées à la formation.